Indicadores de estresse em tilápias submetidas a diferentes métodos de atordoamento
Palavras-chave:
adenosina trifosfato, bem estar animal, cortisol, Oreochromis niloticus, estresse oxidativo, abateResumo
A tilápia do Nilo é uma das principais espécies cultivadas no mundo. No entanto, existem poucos estudos avaliando os efeitos de métodos de atordoamento no estresse deste peixe. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do atordoamento elétrico (AE), narcose por CO2 (NC) ou água e gelo (AG) nos indicadores de estresse de tilápias, tais como: adenosina trifosfato (ATP), enzimas antioxidantes (catalase, lactato desidrogenase e glutationa redutase) e cortisol plasmático. O ATP muscular foi mais alto (P<0.05) nos peixes atordoados por NC. No entanto, o nível de cortisol foi mais alto (P<0.05) nos peixes atordoados por AG e NC. Os níveis de catalase no músculo branco foi mais alto (P<0.05) nos peixes atordoados por AE em relação aos peixes atordoados por NC e AG. Para o músculo vermelho, os níveis mais altos (P<0.05) de catalase foram observados nas tilápias atordoadas por AE e AG. Os níveis de lactato desidrogenase no músculo branco foram mais altos (P<0.05) nos peixes atordoados por AE e mais baixos (P<0.05) nos peixes atordoados por NC. No músculo vermelho, os níveis de lactato desidrogenase foram mais altos (P<0.05) nos peixes atordoados por AG em comparação ao AE e NC. Portanto, tilápias atordoadas usando NC apresentam menor estresse em comparação com as atordoadas por AE e AG, o que está de acordo com as boas práticas de bem estar animal.
