Caracterí­­sticas morfométricas e rendimento corporal do suruvi Steindachneridion scriptum agrupados por sexo

Otavio Rechsteiner MAGHELLY; Giuliano Maia HUERGO; Evoy ZANIBONI FILHO; Dariane Beatriz Schoffen ENKE

Authors

Otavio Rechsteiner MAGHELLY Laboratório de Biologia e Cultivo de Peixes de Água Doce, Universidade Federal de Santa Catarina http://orcid.org/0000-0001-9918-4177
Giuliano Maia HUERGO Laboratório de Biologia e Cultivo de Peixes de Água Doce, Universidade Federal de Santa Catarina
Evoy ZANIBONI FILHO Laboratório de Biologia e Cultivo de Peixes de Água Doce, Universidade Federal de Santa Catarina
Dariane Beatriz Schoffen ENKE Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filhoââ‚¬Â (UNESP -Registro) http://orcid.org/0000-0002-9463-7680

Keywords:

processing, carcass, filleting, morphometric parameters

Abstract

The body shape, body yields and morphometric ratios are important for species characterization and evaluation of their productive potential. The aim of this study was to determine the morphometric reasons, the body yields and correlations for male and female suruvi, Steindachneridion scriptum. It was analyzed 30 males and 30 females, and length and weight measurements were made. Carcass yields and morphometric relationships were calculated. The design was complete randomized. Data were subjected to analysis of normality; variance and means were compared by t test and Mann Whitney test. The average total weight of males was 1,583.50 Â± 263.79 g, while the total weight of females was 1,606.66 Â± 185.34 g. The total lengths were 53.42 Â± 2.64 cm for males and 53.35 Â± 1.98 cm for females. Average total weight and total lengths were similar between the sexes (P>0.05). Dress out yields of 65.54 Â± 1.36% (males) and 65.71 Â± 1.20% (females) and those of edible portions of 41.99 Â± 1.66% (males) and 41.93 Â± 2.05% (females) did not differ significantly between the sexes (P>0.05). The percentage of head relative to the total weight was significantly higher in males (17.67 Â± 1.24%) than in females (16.90 Â± 0.85%). The weight of the viscera such as the percentage relative to the total weight were significantly higher in females. The species has no body yields and morphometric characteristics limitations for commercial production.

References

AGOSTINHO, A.A.; ZANIBONI FILHO, E.;SHIBATTA, O.; GARAVELLO, J. 2008 Stendachneridion scripta. In: MACHADO, A.B.M.; DRUMMOND, G.M.; PAGLIA,A. P. (eds). Livro vermelho da fauna brasileira ameaçada de extinção. Brasília, MMA, V. II: p.239-240.

ANDRADE, D.R. e YASUI, G.S. 2003 O manejo da reprodução natural e artificial e sua importí¢ncia na produção de peixes no brasil. Revista Brasileira de Reprodução, 27(2): 166-172.

BEUX, L.F. e ZANIBONI FILHO, E. 2008 Produção pesqueira do reservatório de Itá Alto Uruguai. In: ZANIBONI FILHO, E. e NUí"˜ER, A.P.O. (eds) Reservatório de Itá: estudos ambientais, desenvolvimento de tecnologia de cultivo e conservação da ictiofauna. Florianópolis. p.87-108.

BOSCOLO, W.R.; HAYASHI, C.; SOARES, C.M.; MEURER, F. 2001 Desempenho e características de carcaça de machos revertidos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), linhagens tailandesa e comum, nas fases inicial e de crescimento.
Revista Brasileira de Zootecnia, 30(05): 1391-1396.

BURKERT, D.; ANDRADE, D.R.; SIROL, N.; SALARO, A.L.; RASGUIDO, J.E.A.; QUIRINO,
C.R. 2008 Rendimentos do processamento e composição química de filés de surubim
cultivado em tanques-rede. Revista Brasileira de Zootecnia, 37(7): 1137-1143.

CARNEIRO, P.C.F.; MIKOS, J.D.; BENDHACK, F.;IGNÁCIO, S.A. 2004 Processamento do jundiá Rhamdia quelen: rendimento de carcaça. Revista Acadêmica: Ciências Agrárias e Ambientais, 2(3):11-17.

CLEMENT,S. e LOVELL, R.T. 1994 Comparison of processing yield and nutrient composition of cultured Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and channel catfish (Ictalurus punctatus). Aquaculture,119: 299-310.

CONTRERAS-GUZMÁN, E.S. 1994 Bioquímica de pescados e derivados. Jaboticabal: FUNEP. 409p.

FERNANDES, T.R.C.; DORIA, C.R.C.; MENEZES,J.T.B. 2010 Características de carcaça e
parí¢metros de desempenho do tambaqui (Colossoma macropomum, Cuvier, 1818) em diferentes tempos de cultivo e alimentado com rações comerciais. Boletim do Instituto de Pesca, 36(1): 45-52.

FREATO, T.A.; FREITAS, R.T.F.; SANTOS, V.B.;LOGATO, P.V.R.; ANA VIVEIROS, T.M. 2005
Efeito do peso de abate nos rendimentos do processamento da piracanjuba (Brycon
orbignyanus, VALENCIENNES, 1849). Ciência e Agrotecnologia, 29(3): 676-682.

GARAVELLO, J.C. 2005 Revision of genus Steindachneridion (Siluriformes:Pimelodidae). Neotropical Ichthyology, 3(4): 607-623.

GOUDIE, C.A.; SIMCO B.A.; DAVIS K.B.; CARMICHAEL G.J. 1994 Growth of channel
catfish in mixed sex and monosex pond culture.Aquaculture, 128: 97-104.

LIMA, M.M.; MUJICA, P.I.C.; LIMA, A.M. 2012 Caracterização química e avaliação do
rendimento em filés de caranha (Piaractus mesopotamicus). Brazilian Journal of Food Technology, 4: 41-46.

MACEDO-VIEGAS, E.M. e SCORVO, C.M.D.F. 2000 Efeito das classes de peso sobre a composição corporal e o rendimento de processamento de matrinxã (Brycon cephalus). Acta Scientiarum Animal Sciences, 23: 725-728.

MEURER, S. e ZANIBONI FILHO, E. 2000 O suruvi Steindachneridion scripta Ribeiro, 1918, como espécie alternativa para a piscicultura sul brasileira. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE AQUICULTURA, 11., Florianópolis, 26 nov. - 3 dez./2000. Anais... Florianópolis: Associação Brasileira Aquicultura. São Paulo: SonopressRimo, v. único. p.1-7.

NIKOLSKY, G.V. 1978 The ecology of fishes. Neptune City: T.F.H. Publications. 352p.

REIDEL, A.; OLIVEIRA, L.G.; PIANA, P.A.; LEMAINSKI, D.; BOMBARDELLI, R.A.; BOSCOLO, W.R. 2004 Avaliação de rendimento e características morfométricas do curimbatá Prochilodus lineatus (VALENCIENNES, 1836), e do piavuçu Leporinus macrocephalus (GARAVELLO & BRITSKI, 1988) machos e fêmeas. Revista Varia Scientia, 4(8): 71-78.

RIBEIRO, L.P. e MIRANDA, M.O.T. 1997 Rendimentos de processamento do surubim
Pseudoplatystoma coruscans. In: MIRANDA, M.O.T. (org.) Surubim. Belo Horizonte: IBAMA.p.101-111.

ROMAGOSA, E.; PAIVA, P.; GODINHO, H.M.; ANDRADE-TALMELLI, E.F. 2003 Características morfométricas e crescimento do cachara, Pseudoplatystoma fasciatum (Linnaeus,1766), em cativeiro. Acta Scientiarum. Animal Sciences, 25(2): 277-283.

SANTOS, A.B.; MELO, J.F.B.; LOPES, P.R.S.;MALGARIM, M.B. 2001 Composição química e rendimento do filé da traíra (Hoplias malabaricus). Revista da Faculdade de Zootecnia, Veterinária e Agronomia Uruguaiana, 7/8(1): 140-150.

SCHORK, G.; HERMES-SILVA, S.; BEUX, L.F.; ZANIBONI-FILHO, E.; NUNER, A.P.O. 2012
Diagnóstico da pesca artesanal na Usina Hidrelétrica de Machadinho, Alto Rio Uruguai í Brasil. Boletim Instituto de Pesca, 38(2): 97-108.

SOUZA, M.L.R.; LIMA, S.; FURUYA, W.M.; PINTO, A.A.; LOURES, B.T.R.R.; POVH, J.A. 1999 Estudo de carcaça do bagre africano (Clarias gariepinus) em diferentes categorias de peso. Acta Scientiarum, 21(3): 637-644.

TAVE, D. 1993 Genetics for Fish Hatchery Managers. 2nd ed., New York: Van Nostrand Reinhold.436p.

VIDAL, J.M.A.; RODRIGUES, M.C.P.; ZAPATA,J.F.F.; VIEIRA, J.M.M. 2011 Concentrado
protéico de resíduos da filetagem de tilápia-donilo (Oreochromis niloticus): caracterização físicoquímica e aceitação sensorial. Revista Ciência Agronômica, 42(1): 92-99.

ZANIBONI FILHO, E.; REYNALTE-TATAJE, D.; HERMES-SILVA, S. 2010 Cultivo de bagres do gênero Steindachneridion. In: BALDISSEROTTO,B. e GOMES, L.C. (org.) Espécies nativas para a piscicultura no Brasil. Santa Maria, RS. Ed. UFSM. p.363-382.