Fatores antinutricionais da soja crua no crescimento e respostas hematológicas da tilápia do nilo

Resumo

O objetivo do estudo foi avaliar o efeito dietético dos fatores antinutricionais da SC (soja crua) na hematologia e no desempenho produtivo da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Foi realizada a substituição de 0,0; 15,0; 25,0 e 35,0% da proteí­­na do farelo de soja (FS) pela proteí­­na da SC. Neste estudo, foram avaliados o efeito da substituição do FS por SC no perfil hematológico e desempenho produtivo da tilápia após 90 dias experimentais. Foi avaliada a atividade ureática da SC, indicando a presença de fatores antinutricionais. Os parí­¢metros hematológicos (eritrograma e série branca do sangue) foram avaliados. Também foram avaliados os parí­¢metros de desempenho produtivo. A SC afetou o ganho de peso, o consumo de ração e a retenção proteica. Além disso, foram encontrados aumento do número de neutrófilos e diminuição da concentração de albumina. A inclusão de SC na dieta da tilápia alterou o número de células brancas no sangue e prejudicou o desenvolvimento produtivo. No entanto, nenhum efeito sobre o eritrograma foi observado neste estudo. Assim, podemos concluir que, embora os fatores antinutricionais presentes na SC tenham interferido no desempenho produtivo, o ní­­vel de substituição da SC abaixo de 35% é o mais recomendável, por não afetar a saúde dos peixes.