COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA Anchoviella lepidentostole (FOWLER, 1911),OSTEICHTHYES, ENGLAULIDAE

Autores

  • Maria Teresa Duarte GIAMAS Pesquisador Cientí­­fico - Seção de Aquicultura - Divisão de Pesca Interior - Instituto de Pesca
  • Harry VERMULM JR Biólogo - Seção de Aquicultura - Divisão de Pesca Interior - Instituto de Pesca
  • Mithine TAKINO Quí­­mico - Seção de Limnologia - Divisão de Pesca Interior - Instituto de Pesca

Palavras-chave:

NíO CONSTA

Resumo

Foram realizadas análises da composição quí­­mica da manjuba, Anchoviella lepidentostole (Fowler, 1911), abrangendo umidade, proteí­­na, gordura e cinzas, durante o perí­­odo de outubro de 1978 a setembro de 1979. Os dados foram analisados estatisticamente e observamos que a composição quí­­mica variou em função da maturidade gonadal. As porcentagens médias encontradas foram: umidade = 75,22%, proteí­­na = 17,73%, gordura=5,06%, e cinzas = 2,62%.

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Publicado

2018-06-24

Edição

v. 12 n. 2 (1985): BOLETIM DO INSTITUTO DE PESCA

Seção

Artigo cientí­fico

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