PROTEÍNA HIDROLISADA DE SUBPRODUTOS DE FRANGO E FÍGADO SUÍNO NA DIETA DO CAMARÃO-BRANCO-DO-PACÍFICO

Resumo

Este estudo teve como objetivo avaliar a utilização de hidrolisado proteico de subproduto de aves e fí­­gado de suí­­no na dieta do Litopenaeus vannamei e seu efeito na microbiota intestinal e na atividade enzimática do hepatopí­¢ncreas. Camarões (10,94 ± 0,90 g) foram alimentados com dietas contendo 0%, 25%, 50%, 75% e 100% de substituição da farinha de subproduto de salmão pela proteí­­na hidrolisada, em triplicata. A atividade enzimática do hepatopí­¢ncreas e a composição da microbiota intestinal foram estudadas. Observou-se que a proteí­­na hidrolisada da dieta alterou a atividade enzimática do camarão quando comparado ao grupo controle (p <0,05). A atividade da amilase aumentou diretamente com a porcentagem de reposição de proteí­­nas na dieta. A análise metagenômica revelou mudança no bioma intestinal dos camarões. Os ní­­veis crescentes de reposição proteica proporcionaram maior riqueza e diversidade no trato digestório nos tratamentos 75% e 100%, estando principalmente relacionadas a mudanças na abundí­¢ncia das famí­­lias Rhodobacteraceae e Flavobacteriaceae. Uma redução na abundí­¢ncia da famí­­lia Vibrionaceae foi observada com a inclusão do hidrolisado proteico na dieta. Esses resultados indicam que a proteí­­na hidrolisada demonstrou alterações benéficas quando adicionada em concentrações de 25% na dieta do L. vannamei.