Níveis de proteínas digestíveis e respostas metabólicas em juvenis de piapara (Megaleporinus obtusidens)

Resumo

A piapara (Megaleporinus obtusidens) é um peixe onívoro com grande potencial de mercado. Este estudo teve como objetivo determinar os efeitos da proteína da dieta sobre o crescimento e indicadores fisiológicos em piapara. Trezentos juvenis de piapara foram distribuídos em 20 tanques de 130 L com aeração contínua e água. Cinco dietas isoenergéticas foram formuladas para conter níveis crescentes de proteína digestível. Após 77 dias, o ganho de peso e a concentração de amônia na água aumentaram linearmente com o aumento do nível de proteína digestível (PD) (p<0,05). O valor produtivo protéico (PPV) atingiu ponto máximo em 28,4% DP. Não foi encontrada relação entre o nível de PD e amônia sérica, atividade da alanina aminotransferase (ALT) hepática, índice hepatossomático (HSI), glicogênio hepático (LG) ou conteúdo de lipídios hepáticos (LL) (p>0,05). O índice de gordura mesentérica (IMF) e a atividade das enzimas málicas hepáticas (ME) seguiram um padrão quadrático (p<0,05) e atingiram um máximo em 25,8% e 27,1% DP, respectivamente. O conteúdo lipídico muscular (ML) diminuiu linearmente com o aumento do nível de DP (p<0,05), enquanto a atividade da glicose-6-fosfato desidrogenase hepática (G6PD) diminuiu linearmente com o aumento do nível de DP (p<0,05). Os resultados mostraram que uma dieta contendo 28,4% de PD proporciona melhor eficiência de retenção de proteína bruta e reduz a desaminação de aminoácidos em M. obtusidens. Dietas com baixo teor de proteína aumentaram a eficiência de retenção de energia, enquanto os peixes alimentados com dietas com alto teor de proteína tiveram maior excreção de amônia.